この度、一期ひとしな もとやま は諸事情のため、閉店の運びとなりました。
— 一期ひとしな もとやま (@ichigohitoshina) April 12, 2025
四季の移ろいと料亭の味を日常へ
沢山の方々に支えて頂いた12年間でした。
心より感謝申し上げます。
今後はさらなる目標を掲げて邁進していく所存です！
また再開の際にはお知らせします。
本当にありがとうございました！
江戸前鮨店、
なだ万で研鑽を積み、
全日空 雲海 副料理長、
三菱商事 接待クラブ 料理長、
料亭 雑司が谷 寛 料理長、
山形かみのやま古窯 銀座店 料理長、
商工中金 あけぼのクラブ 料理長 を経て、
杉並区西荻窪にて小料理屋を開店。